CLUB SANDWICH SARRASIN AU CREAM CHEESE ET AU SAUMON

👉Pour les 4 blinis

🌸 85g de farine de sarrasin
🌸 200g de fromage blanc 0%
🌸 1 gros œuf
🌸 ½ sachet de levure chimique
🌸 Fleur de sel
🌸 Poivre

👉Pour le club sandwich

🌸 20-40gr de cream cheese
🌸 Ciboulette, échalottes ou oignons rouges finement ciselé
pour le pep’s
🌸 Des tranches fines de concombre
🌸 Tranches de saumon fumé (de préférence d’Écosse)

👉La recette blinis
Mélanger la farine de sarrasin avec la levure chimique, le sel et le poivre
Ajouter l’œuf et mélanger
Ajouter le fromage blanc et mélanger
Laisser reposer au frais pendant 30 minutes environ
Faire chauffer une petite poêle chaude avec quelques gouttes d'huile d'olive sur feu moyen (pas trop doux quand même)
Déposer la pâte à l'aide de 2 cuillères à soupe et tasser la pâte en prenant la poêle dans la main et en tassant bien pour que ça s'étale (Moi je fais des mouvements de haut en bas - vous voyez ce que je veux dire ?)
Faire cuire environ 2min de chaque côté, selon votre feu - retourner le blini quand les bords sont à peu près cuit.

Assembler ensuite votre sandwich et accompagner votre déjeuner d'une bonne salade verte.