COURGETTES FARCIES AU BACON

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) :
🌸 3 courgettes Bio
🌸 100 g d’allumettes de bacon
🌸 150 g de viande hachée à 5% de MG
🌸 1 oignon
🌸 2 gousses d’ail
🌸 1 cuillère à soupe de Maïzena
🌸 Paprika
🌸 Herbes de Provence
🌸 Quelques tomates cerises
🌸 1 petite poignée de fromage râpé
🌸 Persil
🌸 Sel, poivre

👩🏻‍🍳 PRÉPARATION :
Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la largeur, puis de nouveau en deux dans le sens de la longueur. Videz la pulpe à l’aide d’une cuillère à café et conservez-la pour la suite de la recette. Disposez les courgettes sur une plaque ou dans un plat allant au four.
Préparez la farce : mélangez la viande hachée avec les allumettes de bacon, la pulpe de courgette, l’oignon et l’ail finement émincés, le paprika, les herbes de Provence et la Maïzena. Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre (attention les allumettes de bacon sont déjà pas mal salées, alors n’ayez pas la main trop lourde sur le sel). Ajoutez un peu de persil frais ciselé et mélangez bien le tout.
Farcissez les courgettes à l’aide de ce mélange. Disposez par dessus, quelques tomates cerises coupées en deux et parsemez légèrement de fromage râpé.
Enfournez vos courgettes farcies au bacon, pour 30 à 45 minutes de cuisson à 180°C, en fonction de la puissance de votre four et de la cuisson désirée, pour des courgettes un peu plus croquantes ou non.

💁🏻‍♀️ LE MOT DIÉTÉTIQUE :
Préférez des courgettes Bio car elles ne sont pas pelées et sont consommées entières.
Les allumettes de bacon sont deux fois moins calorique que des lardons et contiennent 5 fois moins de lipides.
Vous pouvez remplacer le fromage râpé par de la Mozzarella, un fromage moins gras.